Als Studentin bin ich immer auf der Suche nach leckeren gesunden Snacks für zwischendurch, die man auch mal zum Mitnehmen vorbereiten kann. Lecker müssen sie schmecken, sie sollten den Magen füllen und vegetarisch, sowie am besten noch gesund sein.
Energy Bites – Raspberry Coconut
Dazu eignen sich diese kleinen Energiehappen hervorragend:
- Man kann sie super unterwegs essen und über Tage auf Vorrat im Kühlschrank aufbewahren.
- Das Kokosmehl und die Haferflocken enthalten super viel Eiweiß, Ballaststoffe und wenig Kohlenhydrate.
- Die Cashews liefern gesunde Fette die sättigen
- und Himbeeren sind meine absoluten Lieblings-Früchte und fügen die natürliche Süße hinzu.
Zutaten:
- 60g Kokosmehl
- 120g Haferflocken
- 140g gefrorene Himbeeren
- 70g Cashewkerne
- 2 Esslöffel Kokosöl
- Kokosraspeln
- wer es gerne süßer hat: 100g Xucker zur Mischung hinzufügen.
Schritt 1
Die ersten vier Zutaten mischen und fein mahlen (am besten in einem Mixer o.ä.).
Schritt 2
2 EL geschmolzenes Kokosöl hinzufügen und nochmal gut durchmischen. Anschließend mit der Hand Walnuss-große Kugeln formen.
Schritt 3
Die Kugeln nun in Koksraspeln wälzen. (Ich habe natürlich vergessen Kokospraspel zu kaufen und habe meine Bällchen in Zucker und Zimt gewälzt.)
Schritt 4
Die Kugeln für 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Achtung: Die Bällchen enthalten keinen Zucker – wer es gerne süßer mag, kann die Mischung mit Xucker – einer alternativen und gesunden Süßungsvariante – nachsüßen.
Und schon sind sie fertig, eure Powerbällchen! Ich wünsche guten Appetit und einen schönen Start ins verlängerte Wochenende! <3
Hier findet ihr noch mehr tolle Rezepte zum Thema Energy Bites:
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Ganz böses Rezept!!! Man kann damit einfach nicht mehr aufhören! Das Himbeer-Aroma ist super intensiv! Ich finde die Variante mit extra Xucker ideal!!!!
Freut mich, dass dir die Bällchen so gut gefallen :)! <3
Das hört sich super lecker an! 🙂
Vielen Dank Lini :)!
Sehen richtig lecker aus! Wird ausprobiert 🙂
Danke & viel Spaß dabei! 🙂
Cooles Rezept! Die Bällchen sehen richtig lecker aus und sind ja auch super einfach und schnell gezaubert 🙂 und noch dazu sind sie gesund! Besser geht es nicht
Ich habe ja auch in meinem Beitrag über Tipps zur gesunden Ernährung:
https://mind-wanderer.com/2017/04/24/10-tipps-gesuender-ernaehren-snack-ideen-rezepte/
meine gesunden Müsli-Riegel vorgestellt, aber solche Energie-Balls habe ich noch nie gemacht. Das sollte ich echt mal ausprobieren!
Gefrorene Himbeeren haben wir sogar noch im Tiefkühler 🙂
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende!
Pauline <3
http://www.mind-wanderer.com
Probier sie aus – wenn du bereits auf gesunde Ernährung stehst, werden die Bällchen sicher super in dein Konzept passen :)! xxx
Das mach ich auf jeden Fall! 🙂 Nur die Cocos Raspeln werde ich weg lassen 😀 das ist nicht so mein Ding
Die habe ich ja auch weggelassen ;). Zimt ist eine gute Alternative! 🙂
Oh wie lecker!! Werd ich mal ausprobieren 😍😍 liebe Grüße an dich 😊 kathi
https://lifekathitsbest.wordpress.com/
Das freut mich – hoffe sie schmecken dir :)! xxx
Oh, das ist genau mein Rezept! Ich suche immer schnelle Rezepte, die auch noch gesund sind! Muss ich testen!
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße
Christine
Gerne liebe Christine :)!
oh, die sehen ja lecker aus 🙂
Und dann auch noch so schön pink 😀
Liebe Grüße,
Leni 🙂
http://www.sinnessuche.de
Ja nicht wahr :)? Ich liebe die Farbe auch *grins*. Einen schönen Abend wünsche ich dir noch liebe Leni! xxx
Ich liiebe Energy-Balls und so eine Mischung habe ich bisher tatsächlich noch nicht gesehen. Muss ich unbedingt mal ausprobieren 🙂
Liebe Grüße
Hanna
Das freut mich natürlich :). Ein schönes verlängertes Wochenende wünsche ich dir! xxx
die schauen sooooo lecker aus – werde ich nachbacken – bzw backen kann ja nicht sagen oder?
glg katy
http://www.lakatyfox.com
nein eigentlich nicht 😛 freut mich das dir die Idee gefällt :* !
Ahh die kenn ich aus Bali als Power Balls! Finde die total genial und da ich HEUTE beschlossen habe auf vegan umzustellen, kommt das genau richtig 🙂
Liebe Grüße,
Malin |Spark&Bark
Juhu, da kommt mein Rezept ja wie gerufen! 🙂 Ich wünsche dir viel Erfolg bei deiner Ernährungsumstellung <3.
Oh yummy, das hört sich voll gut an! Cooles Rezept.
Liebst,
Andrea
http://www.andysparkles.de
Vielen Dank Andrea :).
Oh so so lecker ! Allein von dem Bild bekomme ich schon total Hunger ! Ich finde es auch immer gut etwas für zwischendurch zu haben & wenn es dann auch noch gesund ist, ist es doppelt so gut 🙂 Sehr cooles Rezept meine süße 🙂
Liebe Grüße
Measlychocolate by Patty
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Vielen Dank du süße Maus <3! 🙂 War sehr schön heute mit dir :*
Oh wow, wie lecker!
Ebenfalls ein perfektes Rezept für mich als Studentin, die es auch gesund mag. 😀
Habe mir das Rezept grad abgespeichert. (:
Liebe Grüße,
Laura
http://www.the-ognc.com
Das freut mich sehr! Vielen Dank für deinen Kommentar liebe Laura <3.
Oha, das klingt perfekt für die Uni! Das werde ich direkt mal ausprobieren, das Rezept ist schon aufgeschrieben! Danke für deinen tollen Tipp, meine liebe Rina! 🙂
Und vor allem ist es so einfach und geht unheimlich schnell, ich bin richtig begeistert! Bin gespannt, wie es schmeckt ! 🙂
Mach dir noch einen tollen Feiertag!<3
Liebe Grüße,
Sandra von https://sandritasol.blog <3
Vielen Dank Sandra 🙂 Das dachte ich mir nämlich auch ;). Viel Spaß beim Ausprobieren! <3
YUmmY!
Die sehen unglaublich lecker aus! Ich liebe Himbeeren und das Rezept werde ich sicher ausprobieren. mmh freue mich schon darauf! Du hast auch unglaublich tolle Fotos gemacht 🙂
Liebste Grüße
Kaja
Vielen Dank liebe Kaja!
Tolles Rezept 🙂 Woher hast du denn diese süße Schüssel??
Liebe Grüße an dich 🙂
Vielen Dank! Die Schüssel hat mein Freund mir geschenkt – hier ist ein Link: http://www.meinonlinelager.de/neuerts/fiftyeight-t012201-schlchen-set-grins-kuss-teilig-hartporzellan-wei-mittlere-gre-p-2158936.html?gclid=CK2o-Zqo09MCFUwo0wod15QGTQ .
Alles Liebe, Rina <3
Also Kokos und Beeren in Snackform – das klingt ganz so,als würde ich dieses leckere Rezept bald mal ausprobieren – vor allem muss man sie ja nicht einmal backen 😀
Alles Liebe, Eva
http://www.thesophisticatedsisters.com
Hallo 🙂 Ich war vergangene Woche auf dem Vegan Street Food Market in Stuttgart und habe das erste Mal Energy Bites probiert und gekauft. Und die waren einfach mega!! War total begeistert…und die waren auch mit Kokos und Himbeeren…also werde ich dein Rezept mit Sicherheit ausprobieren 🙂 Vielen Dank dafür 🙂 LG Ramona
Das ist ja cool! Ich möchte auch auf einen Food Market 😀 . Die sollen mal nach Frankfurt kommen 😉 lg
Hallo werden die Himbeeren im gefrorenen sein Zustand gemixt?
LG bi e
Hallo Sabine, ich hab das so gemacht, ja aber es geht auch anders 🙂 Liebe Grüße !
Wenn das so funktioniert mache ich das.. War mir nur nicht sicher ob ich sie auftauen soll..
LG bine
Die sind echt lecker! Hab die Bällchen jedoch nur halb so groß gemacht, denn die bekommt Sohnemann mit in die Schule (1. Klasse) bin gespannt ob die heil ankommen oder zerbröseln 🙈 hoffe ihm schmecken die wie mir und seinem Bruder! Wir haben Xucker rein und drum herum. Ohne Zimt.
LG, Lina
Hi Lina, das freut mich aber! Super, dass du dir die Mühe machst, so gesunde Snacks für deine Kids zu machen 😍. Hut ab!